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王伟平

作者: 时间:2021-12-17 浏览次数:

职 称:教授

学 历:博士

E-mail:wang1wei1ping1@163.com

研究方向:发酵过程控制;降血压活性肽系列产品研发;天然红曲色素生产

工作经历:

89年9月-93年6月 湖北工bob电子游戏 食品工程系 发酵工程 本科生

93年7月-95年4月 武汉味精厂总工程师办公室 发酵工程 助理工程师

95年5月-05年4月 湖北工bob电子游戏 生物工程bob电子游戏 微生物 实验师

01年9月-03年6月 湖北工bob电子游戏 生物工程bob电子游戏 发酵工程 硕士研究生

05年5月-15年4月 湖北工业大学生物工程bob电子游戏 生物工程 副教授

05年9月-08年12月 武汉大学环境科学与管理bob电子游戏 环境科学 博士研究生

15年5月-今 湖北工业大学生物工程bob电子游戏 生物工程 教授

研究方向:

1、发酵过程控制

2、降血压活性肽系列产品研发;

3、天然红曲色素生产

研究课题:

主持和参加项目

1、国家自然科学基金面上项目,31101349,食用安全型红曲色素定向转化及机理、2011/01--2014/12、已结题、主持。

2、湖北省科技厅,黑曲霉生物合成几丁质的代谢调控机理研究,2006ABA031,2006/01-2010/12、已结题、主持。

3、湖北省教育厅,红曲霉发酵生产Monacolins的菌种选育及代谢调控研究,2006B14012,2006/01-2010/12、已结题、主持。

4、武汉市科技局,安全型高色价生物制品红曲米的研究,201120722198,2011/01-2013/12、已结题、主持。

5、校博士基金,美味牛肝菌产多糖深层发酵动力学及生物活性,BSQD0911,2009/01-2014/12、已完成、主持。

6、横向课题,高效净化石油污水微生物菌株的选育及其应用研究,2008/01-2012/12、已完成、主持

7、湖北省食品发酵工程技术中心,低毒高效功能红曲的生产,2008EGA013,2010/01—2014/12、已完成、主持

8、横向课题,酶法降解小龙虾壳蛋白制备小分子多肽产品研发项目,2012/01-2014/12、已完成、主持

9、横向课题,红曲生产相关技术培训,2014/07-2015/12,在研,主持

10、湖北省科技厅,湖北省校企共建生物化学研发中心,XQGJ2012012,2012/01-今,在研,参与

11、湖北省科技厅,基因重组菌淀粉质原料生产燃料酒精技术,20070029,2007/01---2018/12,已完成,参与

12、武汉市科技局,早籼稻生料发酵生产燃料酒精关键技术开发,20042001019,2005/01-2007/12,已完成,参与

13、国家农业部,胡柚综合利用关键技术集成与中试, ,国科农发(2010)297号2010/01-2013/12,已完成,参与

研究成果:

发表论文

[1] Wang W.P., Chen Q., Zhang X.F., Zhang H.S., H Q., Li D.S. *. Comparison of extraction methods for analysis of citrinin in red fermented rice, Food Chemistry, 2014,157: 408-412.

[2] Yang J., Wang W.P. *, Chen Q., Hu J.J, Hu C., Effect of oxygen supply on Monascus pigments and citrinin production in submerged fermentation, Journal of Bioscience and Bioengineering, 2015, 119(5):564-569

[3] Chen W., Wang W.P.*, Zhang H.S., H Q., Optimization of ultrasonic-assisted extraction of water-soluble polysaccharides from Boletus edulis mycelia using response surface methodology, Carbohydrate Polymers, 2012,87(1): 614-619.

[4]Wang W.P.,Du Y.M*, Qiu Y.L. et al. A new green technology for direct production of low molecular weight chitosan. Carbohydrate Polymers, 2008, 74 :127–132.

[5]Wang W.P.,.Du Y.M*, WangX.Y. Physical properties of fungal chitosan. World J Microbiol Biotechnol, 2008, 24:2717–2720.

[6]Fan L.H, MI C., Gao S., Wang W.P.et al. Preparation and characterization of a quaternary ammonium derivative of pectin. Carbohydrate Polymers 2012, 88(2), 707-712.

发明专利

1、杜予民, 王伟平, 邱雁临. 蓝色犁头霉(Absidia coerulea)ZH01制备壳低聚糖的用途,中华人民共和国国家知识产权局发明专利,专利号:ZL.2009 1 0272168.7,2012

2、王伟平,张华山,朱宏军. 一种食品安全型红曲色素的制备方法, 中华人民共和国国家知识产权局发明专利,授权号:201210419781.9. ,2015

3、张华山,王伟平,陈维. 一种美味牛肝菌菌体中水溶性活性多糖的制备方法及应用, 中华人民共和国国家知识产权局发明专利,授权号:ZL 2011 1 0437103.0. ,2014

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