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李 欣

作者: 时间:2021-12-27 浏览次数:

姓 名:李欣

职 称:讲师

学 历:博士

E-mail:51545530@qq.com

研究方向:微生物发酵与代谢工程;酵母工程

学习、工作经历:

在华中农业大学分别获得生物工程学士、发酵工程硕士和微生物学博士学位,2013年到湖北工业大学工作至今。2017-2020年安琪酵母股份有限公司和武汉大学联合博士后。

荣获奖励:

获国家级科技进步奖一项,获湖北省科技进步奖一项。

研究课题:

围绕酵母的功能与应用,构建现代发酵定向调控技术,揭示细胞对环境响应的代谢特征,阐明耐性的机理机制,探索与其他酿造微生物之间的互作关系和规律。

研究成果:

在《International Journal of Food Science and Technology》、《Biochemical Engineering Journal》、《Archives of Microbiology》、《微生物学报》、《食品与发酵工业》等国内外科技期刊发表二十多篇科研论文,部分研究成果如下:

1)Investigation on the elimination of yeastyflavourin yeast extract by mixedculture of lactic acid bacteria and yeast,International Journal of Food Science and Technology,2021

2)Exponetial feeding strategy of high-density cultivation of a salt-tolerant aroma-producing,Biochemical Engineering Journal,2016

3)Unraveling a daptation ofPontibacter korlensis to radiation and infertility in desert through complete genome and comparative transcriptomic analysis, Scientific Reports,2015

4)Physiological and metabolic analysis of nitrate reduction on poly-gamma-glutamic acid synthesis inBacillus licheniformis WX-02,Archives of Microbiology,2014

5)Sample preparation for the metabolomics investigation of poly-gamma-glutamate-producingBacillus licheniformis by GC-MS,Journal of Microbiological Methods,2013

6)不同食品酵母对葡萄糖的流加强度和热激压力的生理响应,食品与发酵工业(SCD),2021

7)酵母内源性海藻糖代谢调控研究进展,微生物学报(SCD),2019

8)基于柑橘浓缩汁的醋杆菌与酵母发酵特征,食品研究与开发(核心),2018

9)醋酸菌的营养特性分析及研究进展,食品研究与开发(核心),2018

10)基于柑橘的多酵母协同发酵料酒的制备,食品工业科技(学科权威),2018

11)酵母与芽孢杆菌在小麦粉基质中共培养的生长规律,酿酒科技,2018

12)源于中国民间传统酿造食品的鲁氏酵母耐温特性研究,中国调味品(核心),2018

13)鲁氏酵母胞内海藻糖积累过程的代谢特征分析,中国生物工程杂志(SCD),2017

14)高耐性酱油酵母选育及其高密度发酵调控,生物产业技术(SCD),2017

15)不同胁迫条件对鲁氏酵母胞内海藻糖积累的影响研究,食品工业科技(学科权威),2016

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